Nährwerte

  • Agar-Agar (Bindemittel)
  • Amarenakirschen (eingelegte Kirschen)
  • Apfelpektin
  • Backaroma Bittermandel, Bittermandelaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 18 kcal)
  • Backaroma Rum, Rumaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 15 kcal, alkoholfrei, dennoch nicht für trockene Alkoholiker!)
  • Backaroma Vanille, Buttervanille, Vanillearoma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 16 kcal)
  • Backaroma Zitrone, Zitronenaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 17 kcal)
  • Backoblaten (eine runde Oblate = ca. 0,5 Gramm = ca. 1,6 kcal)
  • Backpulver
  • Bierhefe, getrocknet
  • Blockschokolade, Backschokolade, Kochschokolade
  • Blütenpollen, Bienenbrot, Perga
  • Brandteig, Brühteig, Brandmasse (für Windbeutel, Spritzkuchen usw.)
  • Bucheckernnmehl, entfettet (Getreideersatz, Bindemittel)
  • Bunte Zuckerstreusel
  • Chlorella-Alge, getrocknet (grüne Süßwasser-Algen)
  • Diätgelierzucker aus Fruchtzucker (für Typ-1-Diabetiker)
  • Ei-Eiweiß-Pulver, Eiprotein-Pulver
  • Eichelmehl
  • Eierstich, Eistich
  • Flüssigrauch (Hickoryrauch), Liquid Smoke
  • Fondant, getrocknet (Kuchenglasur, Zuckerglasur)
  • Fondantmasse (Kuchenglasur, Zuckerglasur)
  • Gelierzucker
  • Glutamat (Geschmacksverstärker)
  • Guarkernmehl (Getreideersatz, Bindemittel)
  • Hefewürfel, Backhefe, Bäckerhefe
  • Himbeersirup, Waldmeistersirup
  • Holunderblütensirup
  • Kokosflocken
  • Konjac-Mehl aus Teufelszunge(Hauptbestandteil Glucomannan, Quellmittel, Bindemittel)
  • Krokant, Mandelkrokant
  • Kuvertüre (Couverture, Schokoladen-Grundmasse mit höherem Fettanteil)
  • Kuvertüre, weiß (Couverture, Schokoladen-Grundmasse mit höherem Fettanteil)
  • Kuzu (Stärkemehl, Bindemittel)
  • Mehlschwitze, Einbrenne, Schwitzmehl, hell, weiß, blond, braun, dunkel, Soßenbinder, Suppenbinder
  • Milchsäure, 2%
  • Milchsäure, pur
  • Molke-Eiweiß-Pulver, Molkeprotein-Pulver, Molkepulver, Whey Powder
  • Moringapulver (Antioxydans, Aminosäureträger, Vitaminlieferant)
  • Natron, Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumbhydrogencarbonat
  • Orangeat, Aranzini (aus Bitterorange/Pomeranze)
  • Paniermehl, Panade, Semmelbrösel, Semmelmehl
  • Panko-Mehl (japanisches Paniermehl aus Weizenmehl, Hefe, Gewürzen)
  • Pfeilwurzelmehl, Arrowrootmehl, Pfeilwurzelstärkemehl (Bindemittel)
  • Polydextrose (synthetisches geschmacksneutrales Füllmittel/Feuchthaltemittel aus Glukose, Sorbit und Zitronensäure, E 1200)
  • Puddingpulver
  • Reinlecithin
  • Sauerteig, Natursauerteig
  • Schokoladen-Fondant, Schokoladenfondant, getrocknet (Kuchenglasur, Schokoladenglasur)
  • Schokoladen-Fondantmasse, Schokoladenfondantmasse (Kuchenglasur, Schokoladenglasur)
  • Schokostreusel (Diät, Diabetiker), Schokoladenstreusel, Schokoraspeln
  • Schokostreusel, Schokoladenstreusel, Schokoraspeln
  • Soja-Creme, Sojacreme (Ersatz für Crème fraîche, Creme fraiche)
  • Sojaeiweiß-Pulver, Sojaprotein-Pulver (Soyaeiweiß-Pulver)
  • Sojalecithin, Lecithin-Ganulat (Emulgator)
  • Sojasahne (Soyasahne)
  • Speisegelatine
  • Speisestärkemehl, Soßenbinder
  • Spirulina, getrocknet (Algen in alkalischen Binnengewässern, antiviral gegen Epstein-Barr-Virus)
  • Tapiokamehl, Maniokmehl, Kassavamehl, Brotwurzelmehl, Stärkemehl (Mandioca, Cassava, Kassave, Yuca)
  • Tortengusspulver
  • Trockenhefe, Trocken-Hefe, Instanthefe, Backhefe, Bäckerhefe
  • Weinsteinbackpulver
  • Zerlassene Butter, braune Butter
  • Zimtstangen, Zimtpulver
  • Zitronat, Succade, Sukkade (aus Zitronatzitrone)
  • Zitronensäure, Citronensäure pur
  • Zuckercouleur, Zuckerkulör
Aal (roh)Aal (roh)Aal (roh)
kcal kJ BE KH Fett EW
280 1176 0 0 24,5 15
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Aal, geräuchert, Räucheraal, Räucherfisch
kcal kJ BE KH Fett EW
328 1378 0 0 28,5 17,9
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Absinth (Kräuterschnaps, Wermutschnaps) 70 Vol.%
kcal kJ BE KH Fett EW
472 1983 1 10 0 0
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Acaibeeren, Açaí-Beeren (von der südamerikanischen Kohlpalme, sh. auch Palmöl)
kcal kJ BE KH Fett EW
200 840 0,5 4,5 17,5 4,5
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Acerola-Kirschen
kcal kJ BE KH Fett EW
16 69 0 2,7 0,2 0,2
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Adams Brot, LowCarb-Brot, Glutenbrot, Eiweißbrot
kcal kJ BE KH Fett EW
270 1134 0 1,9 13,3 33
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Adzukibohnensprossen
kcal kJ BE KH Fett EW
52 219 0 3 0,5 3
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Agar-Agar (Bindemittel)
kcal kJ BE KH Fett EW
347 1457 3 36 2 43
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Agavendicksaft, Agavensirup
kcal kJ BE KH Fett EW
313 1316 6,5 76 0 0,4
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Ahorn-Sirup, Ahornsirup
kcal kJ BE KH Fett EW
350 1481 5,5 66 0 0
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Ajvar, Ayvar (Paprika-Paste, Paprikapaste)
kcal kJ BE KH Fett EW
86 363 1 8,5 5 1,2
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Akee, Ackee, Akipflaume
kcal kJ BE KH Fett EW
218 916 0,5 5 19 5
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Aki, Akee, Ackee, Akipflaumen
kcal kJ BE KH Fett EW
231 967 0,4 4,5 20,4 5
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Alfalfasprossen (Luzerne, Schneckenklee, Ewiger Klee)
kcal kJ BE KH Fett EW
24 100 0 0,4 0,7 4
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Allgäuer Hartkäse
kcal kJ BE KH Fett EW
395 1650 0 0 32 27
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Allgäuer Käsespatzen
kcal kJ BE KH Fett EW
113 473 1 10 5 6
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Alsterwasser, Radler
kcal kJ BE KH Fett EW
45 190 0,5 7,5 0 0,3
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Altbier, Alt-Bier
kcal kJ BE KH Fett EW
49 208 0,5 3 0 0,5
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amaranth
kcal kJ BE KH Fett EW
393 1649 5,5 62 7,7 15,9
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amaranthmehl, Amaranth-Vollkornmehl
kcal kJ BE KH Fett EW
396 1664 5,5 62,2 7,9 16,1
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amaranthsprossen
kcal kJ BE KH Fett EW
31 128 0 2 0,6 4
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amarenakirschen (eingelegte Kirschen)
kcal kJ BE KH Fett EW
205 862 4 45 4 0,5
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amarettini (italienische Makronen)
kcal kJ BE KH Fett EW
435 1827 4 47 22 9
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amerikaner
kcal kJ BE KH Fett EW
318 1335 5,5 62 4,8 4,5
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Amerikanischer Cup-Cake
kcal kJ BE KH Fett EW
390 1641 3 67,7 10,9 2,8
* Angaben beziehen sich auf 100g / 100ml ** KH, Fett, EW in g
Ananas
kcal kJ BE KH Fett EW
55 234 1 12,4 0,2